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やっぱりあいかわらずなぼくら

バイクと食べ歩きとゲームと時々仕事。思いつくまま書き殴る、あいかわらず反省しないアラフォー男子の日記です。

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始め煮干し後鶏白湯、バランス良しなダブルスープ ~ 麺屋音 ~

テニスの練習で遠出する時の楽しみはラーメン屋さんに行くこと。
今回は北千住まで来たので麺屋音さんに行ってきました。




ここは濃厚煮干し系が評判良いみたいですが、鶏そばも美味いらしいですね。
お店の看板が煮干と鳥なのもそれだからかな?
「名は体を表す」ならぬ「名は味を表す」といったところでしょうか。
オープン後すぐに向かったのですがすでに10人近く行列が出来ていて人気が伺えます。




店内は証明を抑え気味な大人っぽい雰囲気。割烹みたい。いや行ったこと無いけど。
お盆が金箔で金色なのもビックリでした。最初におしぼりを渡してくれるのも嬉しい。しかもそのおしぼりがしっかり冷えているもステキ。外は暑かったので癒されます。




注文は特性煮干しそばのしょうゆ(¥990)

ラーメンで4桁ギリギリってのはなかなか高めですが、滅多に来ないお店だから奮発。
特性はトッピング全種類乗ってて豪盛でいいね!




特性を頼んだのはこのトッピングのつみれがついてくるから。
千寿玉というそうですが、軟骨入りつみれの中に千住葱が入っているからですかね。
大葉と梅の風味があり、これだけでご飯が食べれそう。




トッピングに浮気をしつつ麺もずるずる~と。
麺は中細ストレート。固さは指定しなかったですがちょっと柔らかめかな?
でもこのスープには良くあっていると思います。

そんなスープですは面白い味わいでした。
最初は煮干し、後味は鶏白湯なんですよね。煮干しと鶏白湯のダブルスープ?
煮干しの臭みやエグミはまったく無いです。良い意味で鶏が馴染んでいてまるい口当たり。
ダブルスープって下手するとどっちつかずの中途半端な物になりそうなもんですが、ここのはそういったことは無かったです。煮干しと鶏のメリハリが不思議としっかりしているな~。

〆にご飯を入れて雑炊にするのがオススメだそうですが、この後テニスをするのもあり泣く泣く諦めました。つみれも入っているのもありまるでお鍋みたいですね。

全体的なバランスが良く煮干しと鶏の風味が楽しめる美味しいラーメンでした。

ごちそうさまでした。

ラーメン / 北千住駅小菅駅
昼総合点★★★★ 4.0

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