やっぱりあいかわらずなぼくら

虎ノ門ランチ開拓シリーズとして、バルタパスさんに突撃しました。
こちらのお店以前から雰囲気が良さそうで気になっていたんですが、この前店の前を通ったらこんな張り紙が貼ってありました。





なんと「七輪」さんと提携して黒毛和牛A5を使ったハンバーグを出すようになったんですね！
これはちょっと入らないといかんでしょー！





というわけでハンバーグランチです。
写真だと真っ黒な物体が噂のハンバーグですね。





ハンバーグはごつごつとした見た目で肉肉しさ全開でテンションが上がります。
ソースはデミグラスにしては黒々としていますが、かなり照りが強く口に入れるのが楽しみです。
急かす気持ちを抑えてまずは・・・





くぱぁっと。
いいお肉を使って～といった謳い文句に期待してましたが、中から肉汁が溢れるとかそういった事が無くてちょっぴりがっかり。
まぁ大事なのは味ですからっ！と気を取り直し頂きます。

お肉は口の中でホロリと解れるような柔らかさで、外はカリッと焼かれています。
ハンバーグをオーブンに入れて焼いているらしいのでこの食感の差がいいです。
ジューシーさはちょっと期待外れなのが残念な所。

そしてソースですが、ちょっと酸味がありバルサミコでも使っているのかな？
照りとコクは良いですが、この酸味はちょっとランチでご飯と一緒って感じではないかな～。
パンの方が相性が良さそう。
バターロールでお皿に残ったソースを拭って食べたい！
あと欲を言えば赤ワインが欲しい！

仕事があるので飲めませんけどね！

こちらのお店、ランチでしっかり仕事をしています、って姿勢があって好感度大でした。
ただちょっとホールのオペレーションがいまいちだったのが残念。
3組連続で注文が入った瞬間、崩れてたからね。
それでもがんばってフォローしようする姿勢が嬉しかったな。

次食べるならご飯よりもパンで行きたいと思います。

ごちそうさまでした。




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バルタパス （スペイン料理 / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3